Domaine Rois Mages, Rully AC Les Chaponnières 2022

Domaine Rois Mages – Rully AC Les Chaponnières 2022 | Verfijnde Chardonnay uit Bourgogne

Smaaknotitie:
De Rully AC Les Chaponnières 2022 van Domaine Rois Mages is een elegante, gelaagde witte Bourgogne met finesse en diepgang. In de neus geuren van rijpe citroen, witte perzik, bloemen en subtiele rokerigheid door de houtopvoeding. De smaak is verfijnd en perfect in balans: enerzijds fris en strak door levendige zuren, anderzijds rond en licht romig door de opvoeding op deels gebruikte eiken vaten. De mineraliteit van het terroir komt mooi naar voren in de lange, frisse afdronk met een vleugje amandel en krijt.

Over de wijn en herkomst:
Les Chaponnières is een bekende lieu-dit binnen de Rully-appellatie in de Côte Chalonnaise, waar de kalkrijke bodems zorgen voor elegantie en verfijning. De 2022 jaargang profiteerde van een warm, evenwichtig groeiseizoen, met gezonde, rijpe druiven die veel aromatische precisie leveren. Domaine Rois Mages, onder leiding van Anne-Sophie Debavelaere, maakt hier een Chardonnay die zowel Bourgogne-liefhebbers als ontdekkers zal aanspreken: klassiek, maar met moderne fraîcheur.

Een uitstekende wijn voor wie houdt van minerale, gastronomische witte Bourgogne. Prachtig bij gerechten als tarbot met beurre blanc, gegrilde kreeft, gebakken zalm of risotto met venkel en citroen.