Domaine Rois Mages – Rully AC Plante Moraine 2021

Domaine Rois Mages – Rully AC Plante Moraine 2021 | Elegante Bourgogne Chardonnay

Smaaknotitie:
De Domaine Rois Mages Rully Plante Moraine 2021 is een subtiele en verfijnde witte Bourgogne, volledig gemaakt van Chardonnay. Deze jaargang presenteert zich met een heldere lichtgouden kleur en een neus die opent met frisse citrusaroma’s, wit fruit zoals appel en peer, en florale accenten. In de mond is de wijn strak en mineraal met een levendige zuurgraad, elegant houtgebruik en een verfijnde, zijdezachte textuur. De afdronk is fris en delicaat, met tonen van limoen, natte steen en een hint hazelnoot.

Over de wijn en herkomst:
De Plante Moraine is een specifieke lieu-dit binnen de appellatie Rully AC in de Côte Chalonnaise, waar de ondergrond bestaat uit klei, kalksteen en morene-afzettingen – vandaar de naam. Deze bodems geven de wijn zijn typische spanning, fraîcheur en aromatische puurheid. Domaine Rois Mages, onder leiding van Anne-Sophie Debavelaere, werkt met grote precisie en respect voor het terroir. De vinificatie gebeurt met minimale interventie, deels op eiken vaten, wat resulteert in een authentieke en harmonieuze expressie van de Chardonnay-druif.

Een uitstekende keuze voor liefhebbers van verfijnde witte Bourgognes met frisheid, mineraliteit en complexiteit. Combineert prachtig met fijne visgerechten, ceviche, geitenkaas of lichte Aziatische keuken.