Bader-Mimeur, Saint Aubin AC En Remilly 1er Cru 2023
Bader-Mimeur, Saint Aubin AC En Remilly 1er Cru 2023 is een prachtige witte wijn uit de beroemde Bourgogne-regio in Frankrijk, afkomstig uit de appellatie Saint-Aubin, een klein maar prestigieus gebied gelegen tussen de grotere appellaties Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. De wijngaard "En Remilly" is een 1er Cru-locatie die bekend staat om zijn uitstekende terroir, wat zorgt voor wijnen van topkwaliteit met een mooie balans van rijkdom en finesse.
De 2023 jaargang van Bader-Mimeur Saint Aubin AC En Remilly 1er Cru is een schitterend voorbeeld van een Chardonnay-wijn uit deze regio. In de neus biedt de wijn frisse aroma's van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, gecombineerd met tropische fruittonen en een hint van witte bloemen. De wijn heeft ook een subtiele minerale geur, typisch voor de kalkrijke bodems van de "En Remilly"-wijngaard, die een verfijnde complexiteit toevoegt aan het bouquet.
Op de tong is de wijn elegant en goed gestructureerd, met een levendige zuurgraad die de frisheid van de wijn behoudt, terwijl de rijke fruitaroma's van rijpe perzik en appel mooi uitkomen. De subtiele romigheid die de wijn krijgt door rijping op de lie voegt een zachte textuur toe, wat de wijn een aangename breedte geeft zonder de frisheid te verliezen. De afdronk is lang en minerale, waardoor deze wijn niet alleen een geweldige drinkervaring biedt, maar ook een uitstekende rijpingspotentie heeft.
Bader-Mimeur, Saint Aubin AC En Remilly 1er Cru 2023 is een uitstekende keuze voor liefhebbers van elegante en gebalanceerde Chardonnay-wijnen. Het past perfect bij gerechten zoals gegrilde vis, kreeft, kip met romige sauzen, of een klassiek gerecht als coq au vin blanc. Het is ook heerlijk in combinatie met zachte kazen zoals Brie of Camembert.
Samenvattend is Bader-Mimeur Saint Aubin AC En Remilly 1er Cru 2023 een verfijnde, complexe en gastronomische wijn die het karakter van de Bourgogne perfect weerspiegelt. Het is een perfecte keuze voor degenen die op zoek zijn naar een wijn die zowel frisheid als diepte biedt en die zowel nu als in de toekomst kan worden genoten.